在日照广袤的村庄田野上，有一群人，他们怀揣愿望，兢兢业业，用才智和汗水书写着村庄复兴的绚丽华章。他们，便是新时代的“新农民”。“日照日报”微信大众号推出新栏目《日照新农民》，旨在聚集这些在日照田野上逐梦的创业者，叙述他们的创业故事，展示他们的斗争进程，探究村庄复兴的广阔天地。

  晨雾未散的山海天旅行休假区两城大街大白石村，飘荡着共同的麦香。当榜首缕晨光穿透面粉厂车间的玻璃窗，大白石面粉厂的全主动出产线后厂长张艺俯身抓起一把新磨的面粉，悄悄搓揉，新鲜的麦香扑面而来——这是他再了解不过的滋味，从父亲的磨面坊到自己的现代化工厂，这缕麦香环绕了他整整34年。

  提起“大富豪”面粉,信任许多日照人并不生疏。1987年出世的张艺是“大富豪”面粉的第二代传人。1991年，张艺的父亲张书朋从磨面小作坊起步，1亩大的宅院里，1台旧式磨面机昼夜滚动，面粉袋堆成小山，“大富豪”的招牌在乡亲们的口口相传中逐渐擦亮。

  也就在那时，磨面粉的机器轰鸣和飞扬的面粉成为少年时代张艺回忆最深入的画面。

  2010年，张艺大学毕业；次年，张书朋把小磨坊蜕变成具有半机械化设备的中型面粉厂交给张艺打理。父亲交托时的目光却仍然如旧：“面粉这行是良知营生，磨盘转得再快，缺了良知打底，出的面也没麦香。”这句带着麦秸味的叮咛，像一粒丰满的麦种，就此埋进张艺尚显幼嫩的肩头。

  “那时候，我刚大学毕业一年，对这个操心吃力的一厂之长，有点‘被逼经营’的感觉。”张艺和记者说，“说是接手，更像被推上了从未开过的赛车。”回忆起初任厂长的韶光，张艺的口气里带着豁然的笑。这个刚从校门里走出的大学生，不得不从零开始有用学习关于面粉的全部常识。

  刚接手工厂，张艺从点滴做起，6年时刻，从清晨调试机器，到暴雨夜看护原料库的据守，到每个批次都要亲自留样的执念；从占地1亩地的小磨坊扩至占地5500平方米，到全主动出产线替代了半机械化设备；从外行人到爱上面粉加工职业，这个从前“被逼经营”的年轻人，总算在面粉细流中找到了归于自己的节奏。

  2017年的意外，让这个传承故事染上了悲凉的颜色，也永久定格在张艺的回忆里。在调试新的出产线时，张艺的左手不小心被卷进工作中的机器中。“其时只觉得左手一凉，垂头看见血肉模糊的手腕，齿轮还在‘咔嗒咔嗒’响。幸而周围人多，及时断电，否则后果不堪设想。”回忆起那个瞬间，张艺的声响仍然发颤。

  恢复期的张艺阅历了比肉体痛苦更剧烈的心思危机，好在有妻子胡梦华的一路陪同。“那时候，很难承受一个健全的人少了一只手，已然发生了，就要活跃面临，活跃习惯。”说话间，胡梦华别过去头，擦擦泛红的眼眶。

  半年后，张艺从头审视心思上、身体上的缺失，总算走了出来。他笑称，“这不是伤痕，是一枚勋章。”

  恢复后，当张艺带着新研制的“十星磨坊”面粉重返车间时，工人们发现，那个从前文质彬彬的厂长，走路时多了份破茧而出的坚韧，他拼劲全力守住父亲的工作，也是守住了自己的工作。

  日加工量100吨，年吞吐量打破3万吨，年销售额7000万元的背面，是每天不计其数个家庭的挑选。

  “面粉一个日不落职业，老百姓每天都需求吃的主食，需求据守底线余年，张艺一向遵循父亲的“0增加”底线，“从原粮上就要好，进口的东西，便是要无增加，让喜爱‘大白石’面粉的人们吃到健康的食物。”

  “老百姓的厨房便是咱们的考场。”2024年，在“日照第四届‘’农产品展销会”上，驻村许乃伟带着张艺参展，令他没想到的是，当最终一袋面粉被一位大妈塞进购物车时，她笑着说：“你爸当年给俺们送面，现在你又带着新产品来了，这牌子，俺们信得过！”这句带着乡音的必定，让张艺很是感动，杰出的口碑，拉去的面粉被抢购一空，本来父亲的“0增加”，早就刻进了老百姓的味蕾回忆。

  面粉是有生命的，你对土地有多真挚，它就会回馈你多美的麦香。为了让更多人尝到这份朴实，张艺建议“应战100个小区，免费尝馒头方案”：开着车，带着蒸好的馒头，走进日照100个小区，活动展开得如火如荼，遭到居民们的热烈欢迎，“有人说咱们傻，免费送馒头亏大本。”张艺笑着摇头，“但当看见大爷大妈尝榜首口时眼睛发亮，就知道这事儿值了。在他看来，“星星之火能够燎原，便是一袋面粉，一个馒头，咱们也能够送货上门。”

  优质原麦加工的“十星磨坊”面粉，“0增加，不提取麦芯、麦芽”不是噱头，是张艺刻进骨子里的崇奉。

  立异是为了更好地远行。张艺经过改进传统石磨工艺，研制了颗粒面粉，更好地保存麦香，坚持养分的东西的完好，取名“颗粒王”，并注册了新的商标“洁鹏”，这款面粉既传承了传统石磨工艺的本真麦香，又融入了现代智能科技的立异基因。

  2013年，当“老磨坊面粉”“特一粉”“高筋特一粉”三款产品捧回日照市粮食职业协会“定心粮油”称谓时，张艺已在传统制粉工艺改进之路上探究了七载。2024年盛夏，跟着ISO9001世界质量体系认证的经过，这家从家庭作坊起步的企业，正式跻身现代化食物出产企业队伍。

  “智能化主动磨坊机，转速慢、温度低，能锁住小麦90%的养分成分。”张艺调试着设备上的智能温控屏解释道，“咱们经过数控系统精准调控研磨温度和转速，让产出的面粉能坚持养分麦香。”说着，他掰开刚出笼的馒头，细密如蜂巢的气孔间升腾起浓郁麦香，“这种会呼吸的面粉，蒸出的是回忆里的家常滋味。”

  从2011年接手父亲的小作坊，到现在年销售额打破7000万元的现代化工厂；从父辈的“大富豪”到现在的“十星磨坊”，张艺一直记住创业初期筛麦时，那粒从指缝滑落的完好麦粒——带着泥土的气味、阳光的温度和对土地的敬畏。谈及未来规划张艺表明，“立异不是推翻传统，而是让老手工在新时代勃发重生。当印有‘大富豪’‘十星磨坊’‘颗粒王’字样的面粉袋发往全国各地，这磨出的不仅是面粉，更是我们对餐桌安全的夸姣等待。”

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